Ресторан Brauplatz

Ресторан‑пивоварня Brauplatz встречает гостей в самом сердце города — на Центральной площади. Здесь выдержанный стиль сочетается с уютом и атмосферой немецкого городка. Просторный зал на 150 мест с большими окнами, сцена и танцпол подходят и для ужина, и для концертов. Кухня опирается на баварско‑немецкие традиции, дополненные европейской классикой.

Главная гордость — собственная пивоварня Caspary: трёхкотловой варочный узел, горизонтальные танки открытого брожения, емкости дображивания и форфасы. Светлое, тёмное, пшеничное и сезонные сорта варятся и созревают на месте, подаются в кран напрямую без контакта с кислородом — сохраняют свежесть и стабильный вкус. Используются бельгийский солод Castle Malting и немецкий хмель.

Меню составлено под руководством шеф‑повара из Германии: швайнсхаксе, егершницель, традиционные колбаски — мюнхенские, тюрингские, нюрнбергские — и апфельштрудель. В Brauplatz всегда светло и тепло: сюда заходят на ланч, возвращаются на ужин и остаются на вечеринки.